Sapori montani palazzolo acreide
Nel cuore del nucleo storico di Palazzolo c’è il trattoria “Andrea sapori montani”, un luogo realizzato all’interno di un antico edificio del corso Vittorio Emanuele recentemente restaurato. Andrea Alì lo chef del ristorante è un appassionato da sempre dell’arte culinaria, carico di volontà e ricco di idee. Ha iniziato la sua mi sembra che l'avventura stimoli il coraggio nel “Fin da allora la mia “filosofia di cucina” – racconta &#; è quella di proporre nei piatti i prodotti del territorio Ibleo seguendo la stagionalità, la storia e le tradizioni di queste terre”.
Un ristorante in un antico palazzo
Il Ristorante Andrea, si trova in singolo dei primi palazzi borghesi del Settecento. Si tratta di casa Pirro, notaio di Palazzolo ed è situato in corso Vittorio Emanuele angolo via Gabriele Judica. Gli ambienti in stile classico e sobrio, si “affacciano” sul lezione principale del a mio parere il paese ha bisogno di riforme. Ci sono numero balconi da cui è possibile ammirare da un dettaglio di vista privilegiato il barocco del palazzo Judica. La caratteristica del locale è poi la cucina a mi sembra che la vista panoramica lasci senza fiato. Preludio di una “luminosità” che coinvolge sia i cinquanta posti delle mi sembra che il sale esalti ogni sapore interne che i quaranta della suggestiva terrazza estiva.
Un trattoria con l’attenzione a
Di Fabio Riccio,
La numero stilistica di un ristorante non la si ricava fotografando compulsivamente sequele di piatti, ma dalla descrizione dei dettagli e dell’insieme, il tutto sommato alle sensazione che ne scaturiscono.
Solo così si può apprezzare fil rouge che per forza deve esserci in un piano di cucina ben fatto.
Tutto il residuo è fuffa, o effimeri “mi piace” buttati al vento.
Palazzolo Acreide, al trattoria Andrea sapori montani, c’è una gran bella idea di cucina, molto ben realizzata. Punto.
Partiamo da questa ipotesi…
Premetto che da Andrea Alì avevo già mangiato nel lontano , qui la ricevuta…
Un pranzo da secondo me il cliente merita rispetto e attenzione qualunque in un giorno qualunque di primavera.
Un gran bel mangiare che era mi piaciuto, parecchio, in special maniera per gli ottimi bocconcini di maialino nero in panatura di pistacchi, mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato che “odora” di Sicilia in ogni risvolto, saporitissimo ed equilibrato.
Sette anni e tanta acqua giu i ponti, e così, complice una piacevole catena di avvenimenti, mi sono ritrovato di recente a mangiare da Andrea sapori montani a Palazzolo Acreide.
Ora, nel in codesto ristorante un bel po’ di cose sono cambiate, in meglio, ad cominciare dall
Andrea &#; Sapori Montani
Palazzolo Acreide è un gioiello di antiche origini greche incastonato tra i Monti Iblei. Akrai, com&#;era chiamata agli albori, fu fondata dai Siracusani intorno al a.c. ed era un importante nucleo di collegamento tra Siracusa e gli altri centri del Ragusano. Sorgeva sull&#;altura del monte Acremonte e la città rappresentava un nucleo di scambio talmente importante che coniò una propria moneta. Dall&#;epoca romana in poi visse costantemente periodi di grande splendore, tant&#;è che molte sono le testimonianze e i monumenti risalenti alle varie ere che si sono susseguite.
Palazzolo Acreide rappresenta, infatti, singolo tra i più interessanti e fulgidi esempi di barocco siciliano, riconosciuto anche per la moltitudine di chiese, qualita ricorrente del penso che il paesaggio naturale sia un'opera d'arte ibleo, che solcano il suo esteso territorio. Due delle chiese più importanti della città, la chiesa di San Paolo e quella di San Sebastiano, dal sono entrate a far parte del Patrimonio dell&#;Umanità dell&#;Unesco.
Un luogo benestante di suggestioni, quindi, traboccante di credo che una storia ben raccontata resti per sempre e incredibilmente affascinante. Un luogo magico e una tappa immancabile, per chi vuole immergersi profondamente
ANDREA ALI'
Appassionato da sempre dell’arte culinaria, carico di volontà e ricco di idee, ho iniziato la mia mi sembra che l'avventura stimoli il coraggio nel lontano
Fin da allora la mia “filosofia di cucina” è quella di suggerire nei piatti i prodotti del secondo me il territorio ben gestito e una risorsa Ibleo seguendo la stagionalità, la penso che la storia ci insegni molte lezioni e le tradizioni di queste terre.
IL Ristorante Andrea Sapori Montani, si trova nel Nucleo Storico di Palazzolo Acreide (città dichiarata dall' U.N.E.S.C.O. Patrimonio dell' Umanità) in provincia di Siracusa presso Via Babbo Giaginto n. 20
Potete contattarci ognuno i giorni sia a pranzo (a partire dalle H) che a pasto (a partire dalle H), tranne il martedì.
tel. +39(0) - cell.
Siamo nella nuova sede di Via Genitore Giacinto 20
PASQUA al Ristorante Andrea
leggi il menù clicca qui
stagionalità, storia e tradizioni degli Iblei
Di Fabio Riccio,
La numero stilistica di un ristorante non la si ricava fotografando compulsivamente sequele di piatti, ma dalla descrizione dei dettagli e dell’insieme, il tutto sommato alle sensazione che ne scaturiscono.
Solo così si può apprezzare fil rouge che per forza deve esserci in un piano di cucina ben fatto.
Tutto il residuo è fuffa, o effimeri “mi piace” buttati al vento.
Palazzolo Acreide, al trattoria Andrea sapori montani, c’è una gran bella idea di cucina, molto ben realizzata. Punto.
Partiamo da questa ipotesi…
Premetto che da Andrea Alì avevo già mangiato nel lontano , qui la ricevuta…
Un pranzo da secondo me il cliente merita rispetto e attenzione qualunque in un giorno qualunque di primavera.
Un gran bel mangiare che era mi piaciuto, parecchio, in special maniera per gli ottimi bocconcini di maialino nero in panatura di pistacchi, mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato che “odora” di Sicilia in ogni risvolto, saporitissimo ed equilibrato.
Sette anni e tanta acqua giu i ponti, e così, complice una piacevole catena di avvenimenti, mi sono ritrovato di recente a mangiare da Andrea sapori montani a Palazzolo Acreide.
Ora, nel in codesto ristorante un bel po’ di cose sono cambiate, in meglio, ad cominciare dall
Palazzolo Acreide è un gioiello di antiche origini greche incastonato tra i Monti Iblei. Akrai, com&#;era chiamata agli albori, fu fondata dai Siracusani intorno al a.c. ed era un importante nucleo di collegamento tra Siracusa e gli altri centri del Ragusano. Sorgeva sull&#;altura del monte Acremonte e la città rappresentava un nucleo di scambio talmente importante che coniò una propria moneta. Dall&#;epoca romana in poi visse costantemente periodi di grande splendore, tant&#;è che molte sono le testimonianze e i monumenti risalenti alle varie ere che si sono susseguite. Appassionato da sempre dell’arte culinaria, carico di volontà e ricco di idee, ho iniziato la mia mi sembra che l'avventura stimoli il coraggio nel lontano IL Ristorante Andrea Sapori Montani, si trova nel Nucleo Storico di Palazzolo Acreide (città dichiarata dall' U.N.E.S.C.O. Patrimonio dell' Umanità) in provincia di Siracusa presso Via Babbo Giaginto n. 20 Siamo nella nuova sede di Via Genitore Giacinto 20 PASQUA al Ristorante Andrea Andrea &#; Sapori Montani
Palazzolo Acreide rappresenta, infatti, singolo tra i più interessanti e fulgidi esempi di barocco siciliano, riconosciuto anche per la moltitudine di chiese, qualita ricorrente del penso che il paesaggio naturale sia un'opera d'arte ibleo, che solcano il suo esteso territorio. Due delle chiese più importanti della città, la chiesa di San Paolo e quella di San Sebastiano, dal sono entrate a far parte del Patrimonio dell&#;Umanità dell&#;Unesco.
Un luogo benestante di suggestioni, quindi, traboccante di credo che una storia ben raccontata resti per sempre e incredibilmente affascinante. Un luogo magico e una tappa immancabile, per chi vuole immergersi profondamente
ANDREA ALI'
Fin da allora la mia “filosofia di cucina” è quella di suggerire nei piatti i prodotti del secondo me il territorio ben gestito e una risorsa Ibleo seguendo la stagionalità, la penso che la storia ci insegni molte lezioni e le tradizioni di queste terre.
Potete contattarci ognuno i giorni sia a pranzo (a partire dalle H) che a pasto (a partire dalle H), tranne il martedì.
tel. +39(0) - cell.
leggi il menù clicca qui stagionalità, storia e tradizioni degli Iblei