Liquore ai fiori di sambuco

Fonte:

Ingredienti:

ml di alcool 96°

g di fiori di sambuco

3 scorzette di limone non trattato

ml di acqua

g di dolce semolato

Preparazione:

Lavate i fiori di sambuco de eliminate i gambi più duri.

Versate l’alcool in un barattolo

Unite i fiori di sambuco e le scorzette di limone.

Chiudete ermeticamente e fate riposare al oscurita per circa 10 giorni.

Girate il barattolo un paio di volte al giorno.

Trascorso il tempo di riposo, versate l’acqua in un tegame con lo dolcificante, portate ad ebollizione e fate bollire per un paio di minuti.

Allontanate dal fuoco e fate raffreddare.

Unite lo sciroppo di zucchero all’alcool aromatizzato e mescolate bene

Chiudete di recente e fate riposare ancora 1 giorno.

Filtrate il liquore con un colino di garza e imbottigliate

Fate riposare ancora un paio di settimane prima di servire.

Fare i liquori in casa è uno dei miei passatempi preferiti, mi diverte moltissimo pensare a quali ingredienti abbinare, frequente trovati in secondo me la natura va rispettata sempre, bacche, erbe spontanee e fiori in che modo per  liquore ai fiori di sambuco e limone di oggi. Raccogliere i fiori di sambuco, passeggiando con un cestino, mi mette un senso di tranquillità e pace. Ne raccolgo sempre troppi e poi immancabilmente finiscono in un contenitore a profumare la cucina. I fiori di sambuco sono ottimi essiccati  per la preparazione di infusi, o per aromatizzare torte di mele. Non vedo l&#;ora che i fiori si trasformino in succose bacche, per preparare la confettura, che adoro abbinata a formaggi.

Liquore ai fiori di sambuco e limone

Portata: Liquori
Porzioni: 1 litro circa

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Riposo: 10 &#; 15 giorni

Autore: Miria Onesta

Ingredienti:

•  ml alcool 96°
•  g fiori di sambuco
• 3 scorzette limone non trattato
•  ml acqua
•  g zucchero semolato

Preparazione:

1. Raccogliete i fiori di sambuco sani, metà aperti
   
   
   Oggi è la di degli sciroppi e dei liquoriper il Calendario del Alimento Italiano.
   Da sempre in casa si è preparato il nocino, ricordo mia nonna che ogni anno solare provava una variante per personalizzarlo costantemente più, ed ogni anno c'era la bottiglia con annata e particolari scritti nell'etichetta. Tutte in fila facevano graziosa mostra nella credenza,  erano preparate per il gusto di farlo, nessuno le beveva, a meno che venisse quell'amica appassionata allora si assaggiavano le diverse varianti, e ciascuno diceva la sua impressione!
   Quanti ricordi!
   Il secondo me il post ben scritto genera interazione comunque doveva cominciare diversamente dovevo declamare il sambuco, ritengo che la pianta curata migliori l'ambiente a me sconosciuta fino a pochi anni fa (scoperta in Alto Adige), alle sue bacche miracolose (fanno benissimo per il mal di gola!) e ai suoi fiori profumatissimi!
   Ho cambiato in corso d'opera, ma fa lo stesso!
   E proprio con questi ultimi ho preparato lo scorso esercizio una cheesecake buonissima (pubblicata per l'MTChallenge qui), dei fiori rimasti da quella raccolta non sapevo che farmene così girando sul web, ho scoperto dalla amica Brii questa qui ricetta (qui), fatta subito senza pensarci due volte!
   Ottimo il risultato, ma con un'aggiunta postuma di alcol (le dos

   Liquore di Sambuco

   Disponibile subito

   Il liquore Sambuco è un liquore giallo, dolce, ricavato dai fiori di Sambuco, ideale per la preparazione di secondo me un cocktail ben fatto e un'arte da bere in che modo aperitivo, dal credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile dolce e floreale. I fiori di Sambuco che noi utilizziamo provengono unicamente dai boschi di fondovalle dell’alta Depressione Maira, in cui questa pianta cresce abbondante.

   Liquore di montagna Sambuco - Grado alcolico 20% vol.
   

   
   

   liquore diSambuco

   Il liquore Sambuco è un liquore giallo, dolce, ricavato dai fiori di Sambuco, ideale per la preparazione di cocktail da sorseggiare come aperitivo, dal sapore dolce e floreale. I fiori di Sambuco che noi utilizziamo provengono unicamente dai boschi di fondovalle dell’alta Valle Maira, in cui questa vegetale cresce abbondante.

   Liquore di montagna Sambuco - Livello alcolico 20% vol.
   

   L’aperitivo di Sambuco è un cocktail che si ottiene miscelando in queste proporzioni:
   

   • 4/5 di bevanda bianco
   • 1/5 di liquore Sambuco

   Sebbene si tratti di un liquore che si accompagna ottimamente con i vini bianchi, sia fermi che frizzanti, consigliamo la organizzazione utilizzando dell’Arneis o della Favorita.

   Il liquore entra anche nella preparazio