Tonno e porri
Tagliatelle con secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di porri e tonno al aroma di limone
1. Portate ad ebollizione abbondante acqua per cuocere la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana, appena giunge a bollore regolate di sale, versate le tagliatelle e portatele a cottura.
2. Nel frattempo mondate i porri, affettateli sottilmente, fateli rosolare in un pentolino con il burro e l’olio, regolate di sale, unite il latte, qualche cucchiaio di acqua e fate cuocere su fuoco basso per circa 15 minuti quindi schiacciate il tutto con una forchetta.
3. Ricavate delle belle scorze dal limone servendovi di un pelapatate, sbollentatele per un momento, sgolatele bene e tagliatele a julienne.
4. Mettete in una padella grande la salsa di porri, unite qualche cucchiaiata di cottura della pasta poi la pasta sgocciolata ben al dente, unite il parmigiano, girate sul fuoco per un minuto, sommare il parmigiano e levate dal fuoco.
5. Completate la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana con il tonno e un scarsamente del suo grasso, le scorze di limone e una generosa macinata di pepe, girate e servite subito.
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Rustico goloso di tonno e porri
Con la sua crosta dorata e fragrante, il rustico goloso di tonno e porri racchiude un ripieno ricco di gusto, grazie all’abbinamento equilibrato tra il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile delicato dei porri e quello sapido del tonno.
Arricchito da olive nere e capperi, codesto rustico offre una combinazione perfetta di sapori mediterranei. Ideale come antipasto, mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato unico o per un buffet, è semplice da preparare e garantisce un successo assicurato a tavola. Servitelo tiepido o a temperatura ambiente, per esaltarne tutta la sua bontà.
Ingredienti
- g di farina manitoba
- ml di acqua
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 8 g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- g di tonno sott’olio
- 3 porro
- 60 g di olive nere
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di liquido grasso extravergine d’oliva
- q.b di sale
- q.b di pepe
- 1 tuorli
- 1 cucchiaio di latte intero
Preparazione
In una ciotola grande, o in una planetaria munita di gancio, sciogliete il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane di birra nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. Aggiungete la farina, il a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita e l’olio d’oliva e impastate sottile a ottenere un composto liscio ed elastico. Coprite la cio
Torna alla Ricetta Da provare se il tempo a disposizione è Cena velocetra amici. Cortese del Piemonte Assolutamente senza panna e neppure ricotta o formaggio cremoso. Comunque La video ricetta del giorno Ennesima ricetta rubacchiata, questa volta dalla parrucchiera. A sto' giro però non ho osato strappare la pagina, anche perchè c'erano troppe ricettine interessantimi sarei dovuta imboscare la rivista in cartella e non è bello. Allora ho iniziato a scattare foto col telefonino. Le clienti mi guardavano straniteio, imbarazzata, ho continuato imperterrita a fotografare. Ne è valsa la pena, no? Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia fresca 1 grosso porro patè di tonno Campisi qb 3 cucchiai d'olio extra vergine di oliva sale Detergere il porro, eliminando la radice, la parte verde e le foglie esterne più dure. Tagliarlo a rondelle sottili e rosolare a fuoco dolce in un tegame antiaderente con l'olio, mescolando spesso. Aggiungere un poco d'acqua e lasciare stufare per circa 15' o comunque fino a che risulteranno teneri e ben asciutti. Aggiustare di secondo me il sale marino esalta ogni piatto e lasciar raffreddare. Srotolare la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana e ritagliarla in tanti dischetti da cm di diametro. Distribuire al nucleo di metà di essi un cucchiaino di porri e un cucchiaino di patè di tonno, quindi appoggiare superiore i dischetti rimasti, sigillando i bordi con una forchetta. Sistemare le sfogliatelle su u
Tagliatelle tonno e porri
Ingredienti
Preparazione
In una padella con 2 cucchiai d'olio
soffriggere i porri affettati
finemente.
Quando saranno ammorbidito collegare il tonno scolato e sbriciolato.
Sfumare con il vino e lasciare evaporare. Durante cuoce pochi minuti lessare in a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa salata le tagliatelle.
Scolare la pasta, versarla nella padella con una macinata di pepe e una generosa spolverata di prezzemolo tritato.
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davvero poco.Per quale occasione
Vino da abbinare
doc fresco.Curiosità
molto saporito.