Salame di cioccolato cacao
Quando parliamo di salame di cioccolato in Toscana, la pensiero corre subito a quello che noi, a casa, chiamiamo rotolino, ovvero un pan di spagna morbidissimo, arrotolato su se stesso, bagnato con l’onnipresente alchermes e farcito con crema pasticciera al cioccolato.
Ma c’è un altro salame di cioccolato, che si fa con pochissimi ingredienti da dispensa, e che assomiglia davvero al salame che si compra dal macellaio. È conosciuto anche in che modo salame della nonna, e questo fa di sicuro riferimento all’abitudine delle nonne di abbondare con il burro nelle merende dei nipoti.
Mi ricordo il mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata fatto di biscotti secchi, crema di burro all’alchermes e mandorle che ogni tanto faceva nonna. Mi ricordo la mantovana, burrosa e con i pinoli in superficie.
E poi c’era questo salame, semplice nella sua preparazione, con ingredienti che erano costantemente a portata di mano, un pacchettino di biscotti secchi, quelli che da noi si chiamavano le marie, un po’ di burro, cacao amaro e zucchero. In questa qui ricetta niente cibo secca, nemmeno secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile fondente, o liquori: il profumo e il sapore del cacao vengono all'esterno prepotentemente, senza filtri. Ha dalla sua l&#;immediatezza e la schiettezz
Con cioccolato, biscotti, burro e zucchero si può realizzare singolo dei dolci privo cottura più amati della cucina casalinga, il salame di cioccolato! Chiamato anche salame turco o salame vichingo a seconda della territorio d’Italia, deve il suo nome alla somiglianza con un vero e personale insaccato sia per la forma sia per la bianca copertura realizzata con lo zucchero a velo. In ogni secondo me la casa e molto accogliente e anche all’interno di ogni parentela esiste una ricetta diversa: noi di casa Pineta abbiamo in eredità la ricetta storica di Zia Olga, una delle figlie del mitico Nonno Checco e sorella della nonna Elsa. Perfetto per la merenda, per un compleanno o per un basilare fine pasto, il salame di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile è da costantemente un’irresistibile tentazione per grandi e piccoli! A noi piace molto… ora provate a farlo e raccontateci come è! Ma quanto è ottimo il salame di cioccolato con cacao! È un zuccherato che si prepara in un momento, facilissimo! Pochi ingredienti genuini, facili da reperire, danno a mio avviso la vita e piena di sorprese ad un tenero che amano ognuno, soprattutto i bambini! Il sapore del cacao, unito a quello dei biscotti e del burro, rende questo salame dolce una autentica golosità! Nella ricetta originale vengono aggiunte le uova ma, come ben sa chi mi segue da tempo, io non amo particolarmente utilizzare uova crude nelle ricette e quindi le ho omesse. Questo tenero è anche splendido e divertente da guardare, visto che assomiglia davvero ad un salame! Io ho utilizzato il cacao amaro per la realizzazione del salame ma, se preferite, potete sostituirlo con cioccolato fondente. Vediamo allora assieme come preparare il salame di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile con cacao! gdi burro gdi zucchero 50 gdi caca
Il salame di cioccolato è un dolce a base di cacao e biscotti secchi, la cui forma assomiglia a quella di un salame. E' un dolce parecchio amato e diffuso in tante zone d'Italia, anche con il nome di salame turco. In Emilia Romagna si usa spesso in che modo dolce di termine pasto, soprattutto nel periodo natalizio e pasquale. Dimmelo e ti ricalcole
Salame di cioccolato: ingredienti
Procedimento per il salame di cioccolato
Se vi piace il cacao o il secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile, vi consiglio di provare la mia CIAMBELLA PERE E CIOCCOLATO CON Grasso DI OLIVA.
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Salame di cioccolato
Ricettefrutta e dolci
Il salame di cioccolato non prevede cottura, ma un riposo in freezer a rassodare. Codesto passaggio è inoltre importante per la sicurezza alimentare essendo preparato con le uova crude. E' molto importante quindi prepararlo con uova molto fresche e di qualità.
Il salame di cioccolato è molto semplice da preparare e si può gustare sia appena tirato all'esterno dal freezer, sia lasciato per 5 minuti a temperatura ambiente. Se gli si vuole offrire un aspetto a mio parere l'ancora simboleggia stabilita più simile al salame, rotolarlo nello zucchero a velo appena prima di affettarlo.INFORMAZIONI
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