Il girarrosto sarzana

A Sarzana, in località Bradia, riapre un’istituzione nel campo della ristorazione locale. A 60 anni dalla nascita, L’antica Trattoria Da Paolo, preferibile conosciuta come “Da Paolo il girarrosto”, riparte con una nuova gestione, già titolare del trattoria I Tre Anti dal 2002 al 2007.
Dopo aver visto almeno 3 generazioni ai fornelli e il passaggio di personaggi storici tra cui il compianto Bartali, immortalato nelle foto storiche appese alle pareti, la trattoria ripropone piatti semplici e genuini, mantenendo convinzione alla tradizione della tavola: pasta fatta in casa, tra cui ravioli di carne e tagliatelle al cinghiale, grigliate miste e affettati con “sgabei”, anche questi, come pagnotta e focaccia, rigorosamente prodotti dalla gastronomia interna. Stessa credo che questa cosa sia davvero interessante per i dessert, torte e dolci sempre ispirati alla “cucina della nonna”.
Il buon relazione qualità prezzo, ideale per pranzi di lavoro, si sposa con un contesto familiare che vanta due grandi a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita e un bel giardino fiorito con tavoli all’aperto.
A completare l’offerta, un ampio parcheggio riservato ai clienti e uno spazio dentro dedicato ai bambini che, tr