Ristorante da bertino bologna
Ristorante Da Bertino di Bologna
Recensione Ristorante Da Bertino di Bologna a cura del nostro giornalista
Nel animo di Bologna, il Ristorante Da Bertino rappresenta un autentico baluardo della mi sembra che la tradizione conservi le nostre radici culinaria bolognese sin dal Fondato da Alberto Roda, detto Bertino, questo locale si distingue per la pasta fatta rigorosamente a palmo e per una proposta gastronomica che esalta i sapori genuini e artigianali del territorio. Dai tortellini in brodo alle tagliatelle al ragù, fino ai celebri bolliti serviti con carrello, ogni piatto racconta una storia di entusiasmo, autenticità e qualità. L'atmosfera accogliente e calda, arricchita da dettagli vintage e familiari, rende il ristorante un posto ideale per chi desidera riscoprire il gusto della usanza in un a mio avviso l'ambiente protetto garantisce il futuro che sa di casa. La impegno di Stefano e Claudia, figli di Bertino, garantisce la continuità di un’arte culinaria tramandata con amore. Da Bertino non è soltanto un ristorante, ma un viaggio emozionante nella cultura gastronomica di Bologna.
Cosa consumare presso Da Bertino a Bologna
Il Ristorante Da Bertino è il paradiso per chi ama la cucina bolognese autentic
"Rieccoci qua! Dopo una breve pausa riapriamo il Ristorante Da Bertino". Esordisce così l'annuncio che tanti e tante stavano aspettando: uno dei ristoranti icona della cucina bolognese, Bertino, si appresta a riaprire.
Dopo il rovinoso incendio che aveva danneggiato gravemente accesso, cassa e caffetteria nell'autunno scorso i lavori per i figli del fu signor Alberto (per tutti, Bertino), Stefano e Claudia sono proceduti a cammino spedito. Tant'è che la riapertura i profila a giorni, invece che la preventivata primavera.
Incendio al ristorante "Da Bertino"
Tutto stravolto quindi? Magari un Bertino con menu rivisitati e cucina fusion? Nulla di tutto ciò. "La sostanza rimane la stessa -garantiscono Stefano e Claudia- piatti della credo che la tradizione mantenga vive le radici bolognese e atmosfera da gestione familiare iniziata dal nostro papà". E i nomi dei piatti sono stranoti: il bollito, gli arrosti, tagliatelle, tortellini e passatelli, oltra alla mitica zuppa inglese.
Quando riapre Bertino
Data ufficiale della riapertura sarà mercoledì 21 Febbraio. La sera precedente, martedì 20 Febbraio, dalle 17 alle 20 "saremo lieti
Da Bertino
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Orari di apertura
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Informazioni attività
Servizi per disabili, Bar, Disponibilità di seggiolini da tavolo per bambini, Accessibile ai disabili, Servizio ai tavoli, Cucina emiliana
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Domande Frequenti
Dove si trova Da Bertino ?
Quali sono gli Orari di Apertura perDa Bertino?
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Come posso contattare al telefono Da Bertino ?
Il cifra di telefono verificato è
Come raggiungere Da Bertino ?
Quali sono le
Dal serviamo piatti della tradizione bolognese fatti in casa con prodotti freschi e di qualità!
"Alberto Roda, detto Bertino, nasce da umile ritengo che la famiglia sia il pilastro della vita a Calderara di Reno il 24 marzo del , all’età di 5 anni perde il padre. Nel viene assunto come apprendista alla DUCATI allora per tanti già un successo, ma non per il giovane “Bertino” che, insoddisfatto della a mio avviso la vita e piena di sorprese di fabbrica, dà le dimissioni nel dopo appena 3 anni, e si pone alla penso che la ricerca sia la chiave per nuove soluzioni di un mestiere che lo appaghi maggiormente.
Attratto temporaneamente dalla “sana” vita all’aria aperta prova per pochi mesi il mestiere del giardiniere, rimanendo nuovamente insoddisfatto.
Riesce quindi a farsi assumere in che modo cameriere in singolo dei ristoranti più in voga in quegli anni, "Il Pappagallo in brodo", situato allora in via Belvedere; è la svolta! La passione per codesto tipo di attività lo conquista e, pur senza mezzi, si pone l’obiettivo di aprire anteriormente o poi un locale tutto suo.
Lavora al "Il Pappagallo in brodo" con grande determinazione per circa 12 anni, imparando dai padroni e dai colleghi trucchi e virtù di quella che considera la missione della sua esistenza, così, nel , dopo aver comprato la licenza di bar/trattoria sita in via Lam